日本酒
純米と純米吟醸
宗玄
2011-08-31 13:32:30
優等生の山田錦。無濾過生原酒であっても上品できれいな酒。ほのかな苦味とふくよかな甘みを伴う余韻がじっくり広がったあと、すぅっと消えていく。
山田錦55 無ろ過生原酒 2010年
1,050円
割り水 840円
諏訪泉 富田
2011-08-31 13:34:16
切れのよい甘口。米作りのカリスマ農家『富田農場』で栽培された山田錦を用いて造った酒。米の旨みが口中に広がり、まずそれに圧倒され、その余韻がいつまでも続く。旨口、甘口が好きな人には、この酒がおすすめ。
純米山田錦 生原酒 2010年
900円
割り水 720円
辨天娘
2011-08-31 13:36:04
切れのよい酒。鳥取の小さな蔵。じっくり熟成させた2005年もの。
いつも驚かされる切れと締まりがある。
純米原酒無ろ過 山田錦玉榮2005年
750円
長珍 阿波山田65
2011-08-31 13:37:20
愛知県津島の本格派純米酒。津島市にある小さな蔵だが、その酒質を侮ってはいけない。全国どこに出しても恥ずかしくない酒を造っている。阿波産の山田錦を使って、一度火入れの生酒。落ち着きのある旨みはバランスがいい。
無ろ過生詰 2009年
1,200円
割り水 960円
長珍 備前雄町50
2011-08-31 13:39:54
愛知県で最も技術のある蔵。年を追うごとに酒がすばらしくなる。それを知ってもらいたいがために、あえて新酒をメニューに載せました。蔵元兼杜氏の桑山さんの並々ならぬ努力には、心から敬服。愛知にもこんなすばらしい酒があるんだぞ！、と威張りたい気分にしてくれる。
無ろ過生詰
1,800円
